Urethane (Ethyl carbamate) 氨基甲酸的乙酯,是多种食品中发酵的副产物。Urethane 具有抑制细菌,原生动物,海胆卵和植物组织生长的能力。Urethane 是一种抗肿瘤药,也被兽医用于麻醉剂。
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