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Carvacrol 是一种具有口服活性的单萜酚,可以从大量芳香植物中提取,包括百里香和牛至,具有抗氧化、抗菌、抗真菌、抗癌、抗炎、保肝、解痉和血管松弛剂特性。Carvacrol 还引起 G0/G1 细胞周期阻滞,下调 Notch-1 和 Jagged-1,诱导细胞凋亡 (Apoptosis)。Carvacrol 被用作低浓度的食品调味成分和防腐剂,以及化妆品配方中的香味成分。