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Skatole (3-methylindole) 是一种杂环化合物,自然存在于脊椎动物的粪便中,也可以在某些植物中找到。Skatole 是肠道菌群产生的物质,通过激活芳基烃受体 (aryl hydrocarbon receptors) 和 p38 诱导肠道上皮细胞凋亡。Skatole 已被用于香水工业的特定产品或作为冰淇淋的风味添加剂。