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Choline bitartrate 是一种类似维生素的必需营养素 (vitamin-like essential nutrient),可影响肝脏疾病、动脉粥样硬化和神经系统疾病等疾病。Choline bitartrate 是神经递质乙酰胆碱的前体,在各种代谢过程和脂质代谢中作为甲基供体 (methyl donor)。